Ich habe zwar die PMDG 747-400 nicht, aber ich denke, dass ich trotzdem kurz Auskunft geben kann. Ich hoffe, dass ich Dich richtig verstanden habe.
Die Flugzeuge von PMDG sind sehr komplex, sehr detailiert und habe sie haben eine sehr große Systemtiefe. Bei diesen Flugzeugen kann man nicht einfach Vollschub geben und abheben, da gehört eine ordentliche Vorbereitung dazu. Das FMC muss eingestellt werden, die Checklists müssen abgearbeitet werden, der Flug wird vorher nocheinmal durchgegangen, man schaut sich die Wetterinformationen an und und und.
Bei den Flugzeugen gibt es viel zu beachten, um einen sauberen Flug auszuführen.
Ich wurde zuerst auch ziemlich überrannt von den Systemen. In der 737 konnte man nur ein paar Knöpfe am Overhead-Panel bedienen und bei der MD-11 gleich alle. Ich habe auch ziemlich lange gebraucht, um die kompletten Systeme zu verstehen und es gibt immer noch große Lücken in meinem Wissen. Es ist schwer, ohne Fluglehrer sich alles beizubringen, aber es gibt auch ein paar Videos auf Youtube, wo die erste Schritte sehr gut erklärt werden. Ich denke mal, dass Video unter 'Schulungsvideos' kennst Du bereits. Außerdem gibt es auch noch einen Einführungsflug (zumindest war das bei der MD-11 so), wo auch nochmal einiges erklärt wird.
Es gibt auch ein komplexes Handbuch, welches Du auf der PMDG Homepage findest. Allerdings ist dieses auf Englisch.
Ich wünsche viel Glück!